1、食材：肉末、粉条；

2、辅料：葱、姜、青菜、鸡蛋、淀粉、盐、酱油、料酒、胡椒粉、香醋、香油；

3、步骤：

4、将面条用温水泡软，切成米长短的片，葱、姜分别洗净，切碎，青菜取心洗净；

5、肉末中加入鸡蛋、盐、料酒、酱油、葱、姜，单向搅拌，最后加入粉丝、淀粉、香油拌匀；

6、锅内加清汤或水，微沸时，用粉条将肉末挤成丸子，放入锅内小火煮，再加入胡椒粉、青菜、香醋、香油。