1、冬瓜去掉皮切成片，老豆腐切成片备用。

2，锅里加入适量油烧热后倒入豆腐煎至两面金黄，加入适量开水生姜末，五香粉，倒入冬瓜大火烧开后了加入盐，生抽，水淀粉煮熟即可。

冬瓜炖豆腐的做法

主要食材：豆腐、冬瓜、干虾米、姜、大蒜

步骤 1、冬瓜切成稍厚的块。

步骤 2、锅坐少量底油，把豆腐双面煎成金黄色，盛出备用。

步骤 3、锅内再倒少量的油炒香大蒜和姜片。

步骤 4、炒香后把冬瓜、豆腐、干虾米一起倒进去，加入开水。

步骤 5、这时调入料酒、生抽、五香粉、盐，大火烧开至冬瓜熟透，最后再把蒜叶放进去，就可以盛盘了。

冬瓜炖豆腐的做法

原料：小冬瓜、大豆腐、胡萝卜、青椒、香葱、姜、蒜、油、盐、五香粉。

做法步骤：第1步、冬瓜半个，大豆腐1块，胡萝卜1个，青椒1个，葱姜蒜适量。

第2步、冬瓜洗净去皮去瓤。

第3步、切片。

第4步、胡萝卜用模具切成小花。

第5步、青椒切片。

第6步、豆腐煎一下。

第7步、准备好所有食材。

第8步、平底锅加热加点油，炒香葱姜蒜。

第9步、加入冬瓜翻炒，加入煎好的豆腐，胡萝卜翻炒。

第10步、加入少许的盐和五香粉翻炒，然后加1小碗水，炖7一8分钟。

第11步、冬瓜炖透明了，加青椒断生。