也不是西米煮就一定能变透明的，那么西米煮透明教程解析有哪些呢？

先把握好想煮的西米分量，西米煮透是会膨胀的，水量最好是西米的两三倍左右。然后先煮一锅水，煮沸，把西米倒进去，搅拌，煮沸，中间一定要时不时的搅拌，以免粘锅底，煮开之后倒入一碗凉水，继续煮沸，搅拌，达到沸点之后再煮五分钟，然后熄火，搅匀，盖上盖子，闷二十分钟。焖好后会发现西米吸收了水分，没有了中间的小白点。

通常水沸腾后放入西米，西米边缘变透明时容易粘锅，进行搅拌。中间还有一点点白色的时候可以关火。关火后再闷一会儿，用凉开水沥干，沥干水分可以加入甜品即可。