紫背天葵是典型的药食同源植物，所以很多人都会通过饮食来获取紫背天葵的营养价值和药用价值。紫背天葵的食用方法有很多，下面我们来了解一下紫背天葵的几种简单做法。

1、凉拌紫背天葵

1）准备紫背天葵300g，香油、盐、白糖、辣椒油、白醋、剁椒、大蒜适量。

2）紫背天葵清洗干净备用。

3）锅中烧水。

4）烧开之后稍微焯一下，然后马上捞出沥干。

5)准备酱料：将大蒜剁碎加糖、盐、白醋、红油、剁椒、香油，搅拌均匀。

6)把步骤5）中的酱料与煮好的紫背天葵搅拌在一起即可。

2、蒜泥紫背天葵

1）准备适量的紫背天葵，蒜和盐。

2）洗净紫背天葵，切成小段，剁碎蒜备用。

3）锅中热油，将紫背天葵和蒜一起翻进去爆炒加盐即可。

3、双丸滚紫背天葵

1）准备紫背天葵300g，鱼皮饺100g，章鱼饺100g，油、盐、胡椒适量。

2）水开之后，把鱼皮饺和章鱼饺放进去煮。

3）再次滚开之后加入紫背天葵。

4）20分钟后加入胡椒粉等调味料。

4、除了爆炒凉拌煮汤之外，紫背天葵还可以做茶饮、泡酒，味微酸带甘甜，具有消暑散热、清心润肺的功效。