烃类物质有烷烃、环烷烃、烯烃、炔烃、芳香烃。烃类化合物是碳氢化合物的统称，中文译名往往以元素组合并简化来表示，是由碳与氢原子所构成的化合物，主要包含烃类均不溶于水，衍生物众多。

物质为构成宇宙间一切物体的实物和场。例如空气和水，食物和棉布，煤炭和石油，钢铁和铜、铝，以及人工合成的各种纤维、塑料等等，都是物质。世界上，我们周围所有的客观存在都是物质。