鸡和蘑菇一起炖比较好吃。做法如下：

用料：小仔鸡一只，宽粉条适量。 蘑菇一斤，豆油二两，酱油一两，花椒面少许，盐适量。

做法步骤：

1、把豆油倒在锅里，大火烧热；

2、再把切好的鸡块放入翻炒， 炒到鸡肉无血丝、缩成团、有香味为止；

3、再添加花椒面、酱油、盐，再翻炒几下；

4、放入蘑菇，翻炒几下；

5、把宽粉放在鸡肉上，添加温水没过鸡肉开炖；

6、十分钟左右，只要宽粉炖透即可出锅。