用料：猪蹄圈1000克、莲藕1节、胡萝卜1个、马兰头200克、煮肉料1份、盐5克、胡椒粉2克。

做法：

1、猪蹄圈骨洗净凉水入锅。

2、待浮沫飘起，撇掉浮沫。

3、把焯好的猪骨再用热水清洗干净。

4、另起锅，水中加猪肉料：八角3个，花椒30粒，肉桂2段，姜两小块，干辣椒2个。

5、水开后放入焯好的猪骨。

6、大火煮开后转小火炖一小时。

7、把煮好的猪骨取需要的量，放入砂锅中，放入猪肉的汤2大勺，再加开水适量，加盐和胡椒粉调味去腥。

8、把莲藕和胡萝卜切块，放入一起炖煮，小火炖20分钟左右。

9、马兰头清洗干净。

10、放入锅中，煮1分钟即可出锅。