1、配料：鸡爪500g泡椒适量，花椒适量，盐适量，八角适量，姜片适量，蒜适量，辣椒适量，苹果白醋适量

2、将鸡爪清洗赶紧后用刀切成两半

3、锅中倒水，将鸡爪子放进去，大火烧开后撇去血水，然后加姜煮熟

4、带鸡爪可以用筷子扎透的时候就可以捞出来了，捞出之后放到凉水里清洗几遍

5、在盆里加入适量的水，将花椒和泡椒放进去泡一会，然后加入泡椒水，姜末，蒜末，八角、盐，辣椒，苹果醋混合均匀

6、把之前做好的鸡爪放到制好的泡椒水里去，放到冰箱里或者较凉的地方大概过一夜就可以吃了