用料：

主料：排骨300克。

辅料：蒜1瓣、姜2片、小葱1根、花椒粉1茶匙、淀粉0.5汤匙、耗油1汤匙、植物油1汤匙、食盐1茶匙。

具体做法：

1、排骨用清水浸泡片刻，去掉污水，再用清水冲洗干净，拭干水分。

2、调入适量食用油、耗油、花椒粉。

3、调入适量干淀粉。

4、将排骨和调料抓匀，覆盖上保鲜膜，放冰箱腌制4个小时以上。

5、将腌制好的排骨放入炸锅里，设置“排骨”程序，将温度设置到200度，时间设置为12至15分钟。

6、时间到，装碟即可。