平时做菜的话最好要加点其他的配料，提升菜的香味，其中青蒜是很好的调味蔬菜，那么青蒜的功效与作用是什么呢？

青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的***菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。

青蒜是有很好的降血脂的作用，而且经常食用一些对于预防冠心病和动脉硬化有很好的作用和功效，对于预防血栓的形成有很好的作用。