青瓜皮蛋汤是比较容易做的汤，做的时间也不用多久，那么青瓜皮蛋汤的做法有哪些呢？

首先黄瓜洗干净切成片。皮蛋剥皮洗干净。葱姜切成末，小米椒切成圈。每个皮蛋切成六瓣。皮蛋放入油锅中煎一下，锅里不需要放太多的油。放入葱姜末和辣椒圈，爆炒出香味，锅中放入两碗水，将水煮开，水开后放入青瓜，青瓜煮至七八成熟时，放入胡椒粉,盐,鸡精进行调味即可。

或者黄瓜切片，姜切丝，皮蛋切成小块，起锅烧油，油的量大概是三勺，下锅把松花蛋煎出壳。下姜丝，下黄瓜片和半勺盐，炒均匀。加水，大火烧开，五分钟左右汤还不太白的时候，加半勺盐。再煮五分钟左右，汤完全白了，就可以关火出锅啦。盐主要还是根据自己口味加。