莴笋炒肉片味道还是相当不错的，那么莴笋炒肉片的做法步骤是什么呢？

莴笋，大肉切片，葱姜蒜切丝(片)，切好的肉里加入料酒，生抽，淀粉腌制10分钟，热锅上油，爆香葱姜蒜，放入肉片，翻炒变白出锅备用。炒过肉的锅里加少许油，放入莴笋片，翻炒2分钟(可加少许热水)放入食盐，生抽，鸡精，再翻炒几下，放入炒好的肉片继续翻炒，翻炒入味后出锅。

本身猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。而莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。