能吃，炒青西红柿的步骤如下：

食材：青西红柿两个，青椒一个和蒜两瓣。

具体步骤如下：

1、将青西红柿洗净，青椒去芯去籽洗净。

2、青西红柿对半切后切片，依次将青椒切片，蒜切片。

3、起锅加热油后，放入蒜片爆香，并放入青西红柿片翻炒。

4、炒至西红柿变得松软时，此时调至小火。

5、一至二分钟后，关火，盛出即可，完成。