kcal是热量单位千卡的符号，千卡也叫做大卡。热量单位，等于1000卡，亦即1kg水温度升高1℃所需的热量。卡是卡路里的简称，由英文Calorie音译而来，其定义为将1g水在1大气压下提升1℃所需要的热量。卡路里是能量单位，如今仍被广泛使用在营养计量和健身手册上。国际标准的能量单位是焦耳。