材料：羊肉300g、胡萝卜200g、面粉500g、油40ml、盐适量、葱20g、姜10g、花椒3g、料酒15ml、酱油10ml、胡椒粉、香油5ml、醋15ml、酱油适量。

做法 1、先把羊肉洗净。切成小块；

2、花椒用热水泡开，晾凉备用；

3、把羊肉剁成泥状，加入花椒水；

4、葱、姜剁碎，放入肉馅中，倒入料酒、酱油调匀；

5、胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下，剁成碎末，放入羊肉馅中；

6、放入花生油、盐、胡椒粉、味精，调匀备用；

7、面粉中加水和成面团，饧20分钟；

8、面团切开搓成长条、切成小块、用手按扁、擀成面皮；

9、放入肉馅包起来；

10、锅里放水，水开把饺子放入锅中，煮至饺子浮起即可。