1、脆枣是油炸的。

2、脆枣是选用冬枣，经过真空油炸后得到的加工品。其加工步骤为：选用新鲜七八分成熟的冬枣、清洗、捅核、护色、低温真空油炸脱水处理、真空离心脱油、迅速冷却、包装。优质的脆枣，吃起来咯吱咯吱脆，是一种深受消费者喜爱的食品。

3、脆枣是油炸的还是烘干的。脆枣是油炸的，枣干是烘干的。脆枣是使用的真空油炸进行处理的，不仔细分辨的话根本看不出脆枣是过油炸的，因此，不少人觉得脆枣是烘干的，其实不是这样的，烘干的枣称为枣干，主要是进行脱水处理，想要枣变得脆爽，需要油炸才行，这也是脆枣名称的由来。

4、油炸后的脆枣还健康吗。适量食用即可。脆枣是冬枣油炸制成的，虽然经过了油炸，有部分营养成分流失，但是大部分营养成分还是被保留了下来，例如其中的膳食纤维、糖类物质、矿物质、碳水化合物等营养成分还是存在的，因此，食用脆枣还是可以补充营养的。

5、吃香酥脆枣会不会发胖。适量食用不会发胖。冬枣本身糖分含量较高，脱水后糖分含量增加，而且经过了真空油炸，热量增加，吃多了香酥脆枣容易引起能量过剩，吃多了引起脂肪堆积，再加上当天食用其他食物的热量，很容易引起发胖，因此，一般建议每天吃两三颗香酥脆枣为宜。