煮鹅蛋时要凉水下锅，一般需要煮10-15分钟左右。

煮鹅蛋时先将鹅蛋洗干净，然后放进装有凉水的锅中煮，水煮时间大约在时十到十五分钟左右。鹅蛋的个头较大，需要充分的煮熟以后才可以食用，在煮到十分钟后使用筷子夹一下蛋，如果能用筷子将蛋夹起来不会滑落，就说明蛋已经熟了，可以进行食用。鹅蛋在更方面营养都高于鸡蛋，鹅蛋中富有丰富的维生素与蛋白质，可以提高人体抵抗力。