1、生石灰，又称煅石灰，主要由氧化钙(CaO)组成。通常以碳酸钙为主要成分的天然岩石经过高温煅烧，可分解为二氧化碳和氧化钙。

2、所有以碳酸钙为主要成分的天然岩石，如石灰石、白垩和白云质石灰石，都可以用来生产石灰。沿海地区以贝壳为原料，烧成贝壳灰，用作生石灰。

3、生石灰一般含有生石灰，熟化较慢。如果石灰膏硬化后再次固化，会因固化引起的膨胀而膨胀开裂。为了消除煅石灰的危害，石灰固化后要“陈化”2周左右。

4、形状为白色(或灰色、棕白色)，无定形，吸收空气中的水和二氧化碳。氧化钙与水反应生成氢氧化钙，并放出热量。溶于酸性水，不溶于酒精。为无机碱性腐蚀产品，国家危险代号为95006。生石灰与水发生化学反应，然后立即被加热到100以上的高温。