盐一般都是指食盐，而且食盐是有保质期的，食盐的存放时间不能过长，食盐的保质期都是三年。

含碘的盐是免标保质期的，如果含有钙、铁、锌、硒等微量元素的盐才会有标保质期，一般三年。对盐本身来说是没有保质期的，只要防潮、避光储藏就行了。一般建议都是一次买个一两包就够了，一次性不要购买太多。食盐主要是来增加菜品的咸淡，而且有提鲜和增本味的作用。用盐要适量，过量会影响菜品的味道，而且也不利于对人的健康。