雪莲果属于新型的水果，外形比较像红薯，但是味道像水梨，原产于南美洲的安第斯山脉，在我国的云南、台湾、福建等地培育种植，雪莲果中含有丰富的水分以及糖分，味道又甜又脆。

雪莲果隶属于菊科，是多年生草本植物，又叫菊薯、雪莲薯等，茎直立，圆形实心，紫红色，叶对生，宽心脏形，表面粗皱，叶长25-30厘米。头状花序簇生于茎顶，须根系，分布于耕层5-30厘米。块茎着生于根茎部。在新西兰、巴西、欧洲、中国等地均有引种栽培，耐光性极强。