马铃薯淀粉的颜色比其他淀粉更白。与水混合后，呈粘稠状，透明度很高，味道像土豆，很容易分辨。土豆淀粉常用来腌制肉类，做酱料，使菜肴变稠，也可以在煎炸食物时使用。

淀粉在我们的日常生活中很常见。它是淀粉类食物的总称。常用的有土豆淀粉、红薯淀粉、玉米淀粉等。淀粉在烹饪的很多地方都有神奇的功效，所以很多家庭主妇都会在家里放一袋。

土豆淀粉比其他淀粉白。当与水混合时，它是粘的、透明的和低的。它闻起来像土豆，所以很容易识别。买回家后，建议长时间存放在冰箱里低温冷藏，这样使用时保水性会更强。

一般来说，土豆淀粉多用于腌制肉类，制作酱料，增稠菜肴。可以最大程度的保留原料的水分，这样口感会更加嫩滑可口。另外，在炒食物的时候，先裹一层土豆淀粉再炒也是非常好的。