黄豆猪蹄汤的做法如下：

材料：

黄豆100g，猪蹄1个，姜片、葱段、料酒、盐各适量。

步骤：

1. 黄豆提前浸泡4小时左右。

2. 猪蹄处理干净，剁块后入开水锅中焯水，去血水后捞出。

3. 将猪蹄放入锅中，加水、姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火炖约60分钟。

4. 然后放入黄豆继续炖约30分钟，加盐调味即可。

要点：

1. 黄豆要提前浸泡，这样炖出来的黄豆口感更好。

2. 猪蹄焯水后再炖，可以去腥味。

3. 炖猪蹄时可加入一些醋，可以使骨头更软，更易入口。

黄豆猪蹄汤具有美容养颜、通乳汁、补血益气等功效，是一道营养丰富的美味汤品。