家常红烧排骨是一道家常美食，做法简单易学，营养丰富，味道鲜美。接下来我将详细介绍如何制作这道美食。

所需材料：排骨、姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精、八角、香叶、干辣椒等。

步骤：

1. 将排骨洗净，切成小段，用料酒和姜片腌制10分钟。

2. 锅中加入适量油，放入冰糖，小火慢慢炒化，炒成红褐色糖浆。

3. 立即放入腌制好的排骨，翻炒均匀，使排骨均匀裹上糖色。

4. 加入姜片、葱段、蒜粒、干辣椒和八角香叶等调料，继续翻炒均匀。

5. 加入适量生抽和老抽，翻炒均匀，使排骨上色。

6. 加入适量水，没过排骨表面，盖上锅盖，小火慢炖20分钟左右。

7. 炖至排骨熟烂，汁液浓稠，加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

家常红烧排骨色香味俱佳，排骨肉质鲜嫩多汁，味道浓郁，配以各种调料的味道，让人回味无穷。这道菜做法简单，营养丰富，是一道适合家庭日常食用的美食。