1、卤水豆花一碗，泡青菜切片，西红柿切片，平菇撕开。

2、瘦肉切片，用盐，胡椒粉，鸡精，淀粉，用少许水，抓匀备用。

3、热锅，用猪油炒酸菜。

4、猪油化了，先放生姜片，炒出香味。

5、在放入酸菜，炒一分钟。

6、在放入熬好的骨头汤。

7、酸菜开锅，煮两分钟，就可以放入黄豆芽，平菇，在煮七八分钟。

8、最后放入豆花，和猪瘦肉，西红柿，起锅放入盐，胡椒粉调味，最后放入葱花即可。