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做寿司用的米是什么米
可以用大米，但不能全用大米，因为大米粘度不够，做寿司容易散开，不成卷。如果是比较正宗的日本寿司，使用的一般是日本的珍珠米，这种米吃起来会略带一点甜味，口感是比较好的。如果是平常自己做寿司，对米的要求并没有那么高，一般是将糯米和粳米搭配起来使用，影响不会很大。但是要注意的是尽量不要用纯糯米来制作寿司，这样口感是比较差的。 寿司是日本的一种传统美食，日本古代的寿司是用盐和米共同腌制的咸鱼...
日期：2026-02-09 -
寿司米是什么米
寿司米是粳米，是一种常见的米类食材，也是日本寿司的主要原料之一。 寿司米的品种可以选择米香浓郁、口感弹牙的优质粳米，也可以选择经过特殊处理的香米。米要提前浸泡，让米饭充分吸收水分，变得柔软。同时，为了增加寿司的口感，还需要加入一些醋和糖，使米饭呈现出酸甜的味道。 需要注意的是，不同地区的粳米品质和口感可能有所不同，因此在实际制作寿司时，可以根据当地粳米的品质和口感进行调整，以获得最佳的口感...
日期：2025-08-29