食用碱面是小苏打吗

食用碱性面不是小苏打。食用碱性面其实是碳酸钠，小苏打是碳酸氢钠。食用碱性面条可用作肉类嫩化剂和食品填充剂，也可去除面团发酵后的酸味，而小苏打主要用作食品填充剂。 吃碱性面和小苏打一样吗 虽然食用碱面条和小苏打都是我们平时在厨房接触到的东西，用途也差不多，但其实不是一种物质。食用碱面其实是碳酸钠，小苏打是碳酸氢钠。 我们通常可以用食用碱作为肉类嫩化剂和食品膨胀剂...