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梅干菜是用什么菜腌制晾晒的
梅干菜用芥菜、油菜、白菜、冬菜、雪里蕻等腌制晾晒所得。 梅干菜是一道浙丽水、慈溪、余姚、绍兴地区常见的特色传统名菜有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。 梅干菜的用料：鲜菜、盐、陶罐。 梅干菜的制作方法步骤： 1、将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天...
日期：2026-05-20 -
梅干菜是用什么菜做的
梅干菜是用芥菜干、油菜干、油菜干、东菜干等等制成的。 浙江绍兴、宁波、金华、丽水等地称为“梅干菜”，广东梅州称为“梅菜干”。菜干是油光黄黑的，它的香气扑鼻，非常的鲜美。绍兴地区的居民每到夏天就会用梅干菜来烧汤，汤汁非常的鲜美可口。 梅干菜也可以和肉做成梅干菜烧肉。梅干菜是慈溪、余姚、绍兴的著名特产，生产的历史比较悠久。人们普遍是自腌自制的，作为常备的蔬菜。一般居民们会把梅干菜放到一个坛子里面...
日期：2025-11-17