-
河洛面详细做法
制作步骤： 1、向盆中放入适量玉米面，加入少许开水搅拌，放置到玉米面变凉； 2、在玉米面中加入白面后，开始和面，在和面过程中不停的放入适当的水； 3、和面后放置两分钟； 4、炒两个鸡蛋，放一边； 5、将青菜、蒜苗、洋葱、西红柿、葱、姜、蒜切碎，放置一旁； 6、锅中加入少许油，油热后，将洋葱、西红柿、西葫芦炒香，加入豆瓣酱、盐、鸡精、味精和糖，再加入炒好的鸡蛋一起翻炒，可以加入适量水； 7...
日期：2026-02-10 -
饸饹面（河洛面）
1、把带骨头的肉煮成高汤，放入作料，八角之类的。 2、用清水煮面，最好是圆圆的面条，比兰州拉面粗，面好了之后，放入生葱花，生香菜，熟肉，淋上高汤，放点味精，辣椒油 就好了。 3、饸洛面全靠高汤...
日期：2025-11-20 -
河洛面和面比例
1、和面讲求比例,面粉与水的比例通常为25:9。 2、面里要加点食盐。 3、制作方法：主料：面粉400g、辅料：油适量，盐适量，熟肉末适量，葱段适量，蒜片适量，老抽少许，老陈醋少许，西葫芦适量。 4、步骤：面粉和饸饹机。用凉水把面和成比包饺子面稍软的面团，盖好放在一边醒制。西葫芦切小片。炒锅倒油，放入葱，蒜炒香后放入西葫芦煸炒片刻，放入肉末和少许水，老抽炖一会儿。炖制西葫芦成熟，即可关火备用...
日期：2025-08-30