虎皮辣子烧茄子的做法

虎皮辣子烧茄子的做法如下： 1. 准备食材：茄子、青辣椒、蒜末、盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、辣椒面等。 2. 将茄子切成大小均匀的段，放入蒸锅中蒸熟。 3. 将青辣椒切成块，取适量辣椒面撒在茄子上，淋上热油炸至虎皮状。 4. 锅中放入适量油，放入蒜末炒香，加入青辣椒煸炒。 5. 加入适量盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉，放入炸好的茄块翻炒均匀。 6. 装盘，撒上葱花即可食用。 注意事项...