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花样枣馒头怎样做
用料：面粉650克，红枣100克，老面1块，碱粉1小勺，糖40克，盐1克。 做法： 1、红枣洗净，剥去核，切碎； 2、酵母粉用水稀释，混入面粉，加糖，盐，揉均匀，用保鲜膜盖住，发酵； 3、待面团发酵至原来的2倍大； 4、排出气体，把面团再揉匀，混入红枣，揉匀； 5、搓成长条，切成均匀的馒头胚，醒发30分钟； 6、蒸笼垫好笼布，加好水，冷水放入馒头胚，大火煮开12分钟左右...
日期：2026-02-10 -
枣花馒头的做法
枣花馒头的做法如下： 1. 首先准备3克酵母用温水化开，倒入15克无铝泡打粉，加适量面粉和成软硬适中的面团，发酵至两倍大。 2. 把发酵好的面团放在案板上，多揉一会，排出里面的空气，搓成长条，切成大小均匀的剂子。 3. 把相邻的两个剂子叠加在一起，用筷子在中间压一下。 4. 再用剪刀一层一层地剪出枣花的样子，稍微整理一下形状。 5. 最后二次醒发十分钟左右，冷水上锅，水开后蒸25分钟左右。 6....
日期：2025-08-29