枣花馒头的做法如下：

1. 首先准备3克酵母用温水化开，倒入15克无铝泡打粉，加适量面粉和成软硬适中的面团，发酵至两倍大。

2. 把发酵好的面团放在案板上，多揉一会，排出里面的空气，搓成长条，切成大小均匀的剂子。

3. 把相邻的两个剂子叠加在一起，用筷子在中间压一下。

4. 再用剪刀一层一层地剪出枣花的样子，稍微整理一下形状。

5. 最后二次醒发十分钟左右，冷水上锅，水开后蒸25分钟左右。

6. 枣花馒头膨胀起来，颜色微微变白后关火，焖5分钟左右就可以出锅了。