做法如下。

主料:排骨。

配料:鸡蛋、土豆、葱、姜、桂皮、大料、花椒、陈皮、草果、红椒、水、啤酒、酱油、糖、盐、五香粉、醋。

步骤:

1、用清水泡排骨，洗净。

2、将葱、姜、桂皮、大料、花椒、陈皮、草果、红椒和排骨放在一起。

3、倒入清水，上锅开煮。

4、锅开后，继续煮40分钟后，捞出。

5、将煮排骨的汤滤出，不使用调料。

6、煮白水蛋、土豆，去皮切块。

7、做卤排骨的材料为排骨原汤、一罐啤酒、一碗料汁。

8、做料汁的材料为酱油、五香粉、醋、糖、盐。

9、将啤酒、排骨原汤倒入排骨内。

10、将料汁倒入排骨内。

11、开中小火炖制。

12、炖30分钟后将鸡蛋和土豆放入。

13、用中小火炖制，锅内的水收到一半时，即可出锅。