1、立体栽培。立体栽培的优点在与可以不用考虑季节的问题，香椿的生长速度快，种植效益较高，并且种植技术也比较简单。控制好温湿度、施肥及光照等基本条件便可有效的提高产量。立体栽培香椿每亩用种量大约在300-400公斤，其椿芽的产量大约在2500-3000公斤左右。而现在香椿芽的市场价格大概在30元/kg左右。然后减去种子、水电、肥料及其它费用等，正常管理下一亩可获利6000-7000元左右。

2、保护地栽培。保护地栽培的好处在于选地范围更大，选择好土壤便可建立大棚，可有效的控制周围环境，为香椿营造一个良好的生长环境。并且一次种植的话可连续采收椿芽5年左右，每年可采收9次。保护地栽培时每株可产生椿芽1公斤左右，产量高的时候每亩产量可达到3500-4500kg左右。再按照最低价格15元/kg来计算，一亩产值可达到7万左右，然后再扣除种植成本，一亩可获利5万元左右。

3、香椿在我国不仅有着非常高的食用价值，其树木还可以作为一种非常优质的木材使用。香椿的叶片厚实鲜嫩，其营养价值也远远高出其它蔬菜。现在种植香椿的话，仅仅将其作为蔬菜上市便有很大的市场需求。而且香椿虽然在我国有着非常广泛的分布，但是每年的产量其实是不多的。规模种植香椿产生椿芽的话可以将其配送到各个农贸市场、饭店等。而且近几年来日本、韩国等地区对香椿的需求量也越来越大，因此还可发展出口，其种植前景是非常不错的。