准备食材：土豆、炖肉、洋葱、姜、蒜、盐、冰糖、酱油。

1、土豆去皮切滚刀块，用水泡五分钟，可以去掉部分淀粉。

2、将炖肉切块备用。

3、锅内倒少许油，油热后放入洋葱、姜、蒜炒至发出香味。

4、炒出香味后放入炖肉，再放盐、冰糖和酱油。

5、翻炒收汁后放入土豆，后倒入炖肉的汤进行滚煮，期间不断翻炒至收汤变浓即可出锅。