猫头鹰不可以炖汤吃。

猫头鹰也叫枭，属国家二级保护动物。有关二级动物的条文：“禁止出售、收购国家重点保护野生动物或者其产品。因科学研究、驯养繁殖、展览等特殊情况，需要出售、收购、利用国家一级保护野生动物或者其产品的，必须经国务院野生动物行政主管部门或者其授权的单位批准；需要出售、收购、利用国家二级保护野生动物或者其产品的，必须经省、自治区、直辖市***野生动物行政主管部门或者其授权的单位批准。”所以，猫头鹰不可以私自购买及出售。