扇贝一般蒸10分钟就可以进行食用，使用流水与软毛刷将扇贝上的泥沙清理干净，蒸锅中加水后，将洗净的扇贝放入蒸笼中大火蒸5分钟，扇贝蒸熟后壳会打开;再调制酱汁，将姜切末与香醋混合，扇贝属于寒性食物，所以肠胃不好的人尽量不要食用。

材料：扇贝4斤、姜4g、香醋20ml。

1、使用流水与软毛刷将扇贝上的泥沙清理干净。

2、蒸锅中加水后，将洗净的扇贝放入蒸笼中大火蒸5分钟。

3、扇贝别蒸熟后，壳会打开，肉质饱满，味道鲜美，如果壳不打开说明扇贝是死的，不能食用。

4、姜切末与香醋混合制成蘸汁，扇贝属于寒性食物，肠胃不好的人尽量不要食用。