拖欠工资应的欠条包括以下内容：债务人和债权人的身份信息。所欠金额，用途。是否支付利息。是否约定还款日期。债务人应当签字确认并加盖公司公章。什么时候写借据。在书写欠条的时候还应该注意数量和金额，最好去使用大写数字，以防止对方涂改，或者伪造欠条。还款时，记得要收回借据，如果对方说找不到借据，应该让对方写一张收据。

《中华人民共和国合同法》第二百一十一条自然人之间的借款合同对支付利息没有约定或者约定不明确的，视为不支付利息。自然人之间的借款合同约定支付利息的，借款的利率不得违反国家有关限制借款利率的规定。