咖啡的口味区别在于苦涩、浓度、以及牛奶味。咖啡的品种非常多，常见的品种就是卡布奇诺、浓缩咖啡、那贴、蓝山、摩卡、爱尔兰咖啡等等，还有日本的炭烧咖啡，这些咖啡品味都有不同，像卡布奇诺和那贴的奶味就比较浓，如果是黑咖啡就苦涩清淡。

比较有名的几种咖啡比如卡布奇诺、浓缩咖啡以及拿铁，在市场上经常被人们拿来比较，他们的区别在于牛奶区别，卡布奇诺中的牛奶奶泡含量在三分之一，而浓缩咖啡的奶泡含量在二分之一，拿铁的奶泡含量在二分之一，所以这样可能来因为奶泡的含量不同导致了咖啡的苦涩味、浓度造成了变化。

蓝山咖啡中带有一些酸味，甜味以及苦味，纯正的蓝山咖啡味道独特，非常难得。

而摩卡中加入了热巧克力，带有点点柔和的酸味，但许多人喝摩卡都冲的非常甜，导致无法品尝到原味。