山楂可以做冰糖葫芦、山楂片、果丹皮、山楂糕、炒红果等。

1、冰糖葫芦：是中国传统小吃，起源于南宋，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

2、山楂片：又称为山楂饼，是以山楂为主要材料，经过选料、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序精制而成。

3、果丹皮：是用山楂制成的卷，是山东、山西、河北、北京、天津等地著名的传统小吃。

4、山楂糕：是一道流行于北方地区的传统民间糕点，取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板。

5、炒红果：是老北京的传统小吃。看起来晶莹剔透，吃起来更是酸酸甜甜，是很地道的北京美味。主要成分是山楂，富含多种高营养成份。