1、采用真空包装。把玉米棒带着皮儿放入塑料袋中，用家用真空包装机抽出来空气。这样的保存方法能保存一个月左右。

2、冷冻。对于北方人来说，家里都有一个大冷柜，用来冷冻一些夏季盛产的蔬菜，玉米也可以算作其中之一，把玉米棒带着皮一起放在冰柜中冷冻，再拿出来吃的时候跟新鲜的玉米一样。

3、冷冻玉米粒。可以把玉米煮熟以后把玉米粒从棒上弄下来。然后放到分装的食品袋中，放入冰柜中冷冻，随时吃随时取用即可。

4、带皮保存。如果买来的新鲜玉米棒子想要保存一周两周的话，可以把玉米棒子一个一个的放在筐中。然后放在温度比较低的地方，或者是阴凉通风处就可以保存两周，没有问题。

5、做成玉米粒罐头。可以把新鲜的玉米放到高压锅中蒸30分钟，然后把玉米粒剥下来，放到清洁好的玻璃瓶子中，在热气中蒸腾，然后直接上盖。当瓶子和玉米整体冷下来的时候盖就会收缩不透空气，这样能够保存很长时间。

6、做成玉米汁。新鲜玉米直接放在水中，煮好以后打成玉米汁。这样不但体积变小，而且也容易保存，可以直接分装，以后冷冻。在使用的时候直接用浓稠的玉米稀释成玉米汁即可。