高压锅煮绿豆汤要15-20分钟。高压锅可以通过升高气压提高水的沸点，使水达到较高温度而不沸腾，以此来加快炖煮食物的效率，所以用高压锅煮绿豆汤可以缩短煮制的时间。高压锅又叫压力锅、压力煲，是一种厨房的锅具。在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。