营养价值：健脾益胃助消化，滋肾益精，降低血糖，延年益寿，补肾养血，滋阴润燥，用于消化不良有理气的作用，防治呼吸道感染、促进人体生长发育。

土丁：俗称泥钉、海丁、土条、土笋，又名海蛆、沙虫、海蚯蚓，是一种野生于沿海咸淡水交界滩涂上的环节软体蛆状动物，学名叫做“星虫”。

做法：把洗净的土丁放大锅水内煮，拌些葱花，冷却后汤汁自然咬冻即成土丁冻，食阐时用筷子划成一块，银灰透明，入口不腻，清淡可口，富含胶质。

特点：晶莹透明，清热补脾润肺，鲜嫩脆，具有浓郁的地方特色。

功效：“土丁冻”不仅肉质脆嫩、味道鲜美，且具有较高的药用、食疗价值，能够调节机体多种机能。