盐台大人是巡盐御史的俗称，官品是一二品。有的也指转盐运使，最高从三品。巡盐御史，明清两代官名。明代都察院十三道监察御史中，有专管巡视盐务的，称巡盐御吏，两淮一人、两浙一人、长芦一人、河东一人。清沿明制，康熙三十年又增福建、两广各一人。其职责主要是收缴盐税，并监督盐商的专卖。相关官职，有巡漕御史、巡农御史、巡关御史、巡茶御史、巡江御史、巡城御史、巡仓御史、巡田御史、巡按御史等等。小说《红楼梦》中，林黛玉之父林如海即曾担任巡盐御史一职。