海底捞是上市公司，四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司，创始人张勇。

2018年5月17日，海底捞国际控股在港交所递交上市申请。2018年9月11日，海底捞在香港召开新闻发布会，宣布其股份将于2018年9月12日起在香港公开发售。2018年9月19日，海底捞确定了最终发行价，每股17.8港元。2018年9月26日，海底捞(新上市编号：06862)正式登陆香港资本市场。