用料：松花蛋2个、大蒜3瓣、小干辣椒4个、醋2汤勺。

1、把蒜去皮剁碎，切成碎颗粒状，辣椒剪成小段备用。

2、剥皮后的松花蛋先用蒸锅蒸5分钟，用一根细线，把线抻直、抓紧，从松花蛋的中间慢慢下拉下滑，松花蛋很容易就会被线割两半。

2、切好的松花蛋整齐摆在小盘子里。

3、用一个导热好的小容器加热烧油，油烧开后放入辣椒段，把辣椒炸成微糊的样子。

4、小蒜碗内倒入炸好的辣椒和辣椒油，放入2汤勺醋搅拌均匀。

5、把拌好的料汁均匀浇在松花蛋上，吃的时候松花蛋和调料一起吃即可。