蔬菜沙拉需要些紫甘蓝、包菜、苦菊、生菜、胡萝卜、圣女果、青椒、洋葱、甜玉米粒、千岛汁；但是要注意蔬菜不必加热，这样会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养被破坏或流失。

蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法，而且蔬菜沙拉含有丰富的维生素C、维生素A以及人体必需的各种矿物质、大量的水分和纤维质，可以促进健康，增强免疫力。