1、在放入鱼的碗中，加入盐。

2、加入胡椒粉，腌好备用。

3、将土豆切成条。

4、洋葱切成条。

5、将豆干切成块。

6、将芹菜切段。

7、将小米椒切成圈。

8、将干辣椒剪断。

9、将土豆放入锅中炸至金黄后捞起。

10、将耗儿鱼放入锅中炸一分钟左右捞起。

11、将准备好的洋葱等材料放入锅中，进行翻炒。

12、将土豆放入锅中。

13、耗儿鱼放入锅中。

14、翻炒一会即可出锅。