将蟹脚剪掉，揭开蟹盖，用勺子把中间的蟹胃舀出，吃掉蟹黄，用剪刀将蟹嘴、蟹肺剪掉，把蟹身掰成两半，接着剪刀把蟹腿剪成三截，用蟹脚尖把肉捅出来，蟹钳也分成三段，前两段剪开吃，之后的那只钳子往相反的方向掰就可以吃了。

螃蟹(pángxiè):动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物(crustacean)，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。