烧干锅虾方法/步骤：

1、把处理好的虾放入碗中。

2、放入姜、料酒、盐。

3、用手拌匀去腥味。

4、把土豆切成条。

5、将莲藕切片。

6、莴笋切条。

7、洋葱切丝。

8、青红椒切斜段。

9、起锅烧油，把虾倒入油中煎炸。

10、煎至皮肉分离后出锅。

11、配菜放入油锅中煎炸。

12、把葱姜蒜爆香。

13、放入干辣椒炒辣味。

14、放入豆瓣酱、火锅底料翻炒。

15、放入洋葱、青红椒翻炒。

16、放入配菜。

17、放入虾翻炒。

18、放入香菜即可出锅。