1、准备两根青黄瓜，海蜇皮一张，香菜一把，辣椒两颗，新蒜四瓣。

2、将黄瓜洗净去皮，用刀拍散，切小段备用。

3、将香菜洗净切成小段。

4、将红辣椒切段备用，注意不能将辣椒段切的太大，否则将不能入味。

5、将海蜇丝泡水30分钟，切丝。并将黄瓜段，辣椒段，香菜与海蜇丝一起放入盘中，再加入两勺盐，一勺味精，50毫升醋搅拌均匀即可。 食用前可以先放入冰箱冷藏半小时后口感更佳。